栗子出牙后还可以食用吗?_临沂板栗苗繁育总社

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栗子出牙后还可以食用吗?

作者:临沂板栗苗繁育总社    日期:2019-10-14  人气:

秋天的板栗放在冰箱中等来年春天拿出来吃,发现都已经发芽了不知道能不能吃,每次都扔掉了不敢吃,下面板栗苗为大家详细介绍一下!

板栗发芽后,会消耗板栗中大量的养分,导致由淀粉转化而来的糖,随着板栗呼吸再分解成水份,甜度下降,口感变差。也有栗家掰去芽子直接炒的。只不过炒的时候,会有糖分从尖端上流出来。只是甜度、口感稍差些而已,而如果做成风干板栗味道变化并不明显。当然,栗子长芽也得分情况。小芽在1公分以内尚可接受,如果太长了,味道就差得太多了,吃也没有味道。

有网传这样的板栗有毒。小编查了所有的资料,并没有权威的资料表明这种板栗有毒。产区人遇到这样发芽的板栗,处理这样板栗的方式是扔到后窗台上,等过些天后吃风干板栗。不是喜欢,也不是刻意吃。只是感觉长了小芽扔了可惜。吃过这样板栗的人没听说谁中毒了。

不过这种板栗的商品价值很低的,很少有顾客喜欢这样的板栗,所以自己吃还可以千万不要拿出去卖。



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